Az úgy volt, hogy Chef Viki barátném alkotott egy zseniális túrós bagettet. Megsütöttem, ízlett, kiscsaládom rábólintott, legyen máskor is.
A medvehagyma szüret eredményéből maradt még két maréknyi, az egyikből tavaszi túrókrémet készítettem, s miközben a ezt kavartam, fény gyúlt :-) és megszületett a medvehagymás túrós bagett ötlete.
A recept és a leírás Chef Viki blogján.
Amit én elrontottam, s emiatt a bagettnak indult péksütemény enyhén szólva lapos lett, az volt, hogy formázás után rákelesztettem. Utólag visszaolvasva a receptet, nem kellett volna.
Az eredmény így is - bár távolról sem hasonlít egy bagettra - nagyon finom, a zsömléket a medvehagyma nemcsak pikánssá, de látványossá is teszi.
A medvehagymás túrókrémhez szűrőbe borítok és bő fél óráig csöpögni hagyok egy kis doboz tejfölt. Negyed kg túrót villával összetörök, hozzákanalazom a tejfölt, sózom, frissen őrölt borst tekerek rá. Édeskömény zöldjét, egy maréknyi medvehagymát, egy kevés friss petrezselyemzöldet apróra vágok és a zöldeket a tejfölös túróra szórom. Rányomok egy cikk fokhagymát és, szintén villával, alaposan összekeverem.
Fél órányit a hűtőbe teszem, majd a medvehagymás-túrós zsömlével tálalom.
A túrókrémnek friss, üde íze van, s a zsömlével és csésze bodzateával pompás reggeli vagy vacsora.
Jó étvágyat!
7 megjegyzés:
zsemléknek viszont nagyon gusztusosak :)
Csokító feeling, rá se ránts :-)
Na mi van a hűtőmben tegnap délután óta? Igen, csepeg 2 doboz joghurt :-)))
Lúdanyó, köszönöm, jólesik a biztatás :-)
CV, jó étvágyat hozzá :-)
Mindig azt hiszem, csak én járok így...Tényleg nem érdemes bosszankodni: az íze, az állaga a lényeg.
Nevezzük zsemlének és kész!!!:))
Trinity, tudod, a látványilag elrontott műveimre nem vagyok büszke, de aztán belegondolok, hogy kezdőként nagyon sokszor nem azt kaptam, mint a képeken ... vhol kicsit bátorításnak is szánom, mikor ilyeneket postolok.
Szerintem nagyon jól néz ki! :))
Limara, köszönöm szépen! A te elismerésed nagyot dob az önbizalmamon :-)
És természetesen mindenki másé is :-)
Megjegyzés küldése