Egy tányér leves

Időnként nagyon is sokat ér :) Mondták már okosabbak, hogy lé tartja a szolgát s kötél a gazdát :)
Ez a leves, ha akarom hígabb és leves, ha akarom sűrűbb és egytálétel. Amolyan Jolly Joker :) És mindössze fél órányi időbe telik, míg elkészül. Szóval ez egy gyors Jolly Joker :)



Zöldségleves darált marhahússal

hozzávalók

2 közepes fej hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
~ 80 dkg darált marhahús
~ 80 dkg vegyes zöldség (karfiol, karalábé, murok, kukorica, petrezselyem, zöldborsó, zöldbab, ...; lehet fagyasztott is)
3-4 paradicsom*
~ 3 dl paradicsomlé*
* vagy 1 konzerv hámozott paradicsom
2 ek margarin
só, bors
bazsalikom, csombor
fél levélke babérlevél

A hagymát és fokhagymát megpucolom, apróra vágom, a darált marhahússal együtt a habzásig hevített margarinra dobom és nagyjából 10 percig pirítom, amíg a hús morzsás és barnás lesz.
Közben megmosom, megpucolom, felaprítom (kockázom, karikázom, rózsáira szedem, stb) a vegyes zöldséget. A paradicsomokat lobogó, majd hideg vízbe teszem, héjukat lehúzom, húsukat felkockázom.
A húst felöntöm bő másfél liter vízzel, hozzáteszem a vegyes zöldséget és a paradicsomot is; amennyiben hámozott paradicsomkonzervet használok, akkor azt lé nélkül.
Fűszerezem: só, bors, bazsalikom (sok), csombor (aka borsikafű), babérlevél.
Magas tűzön tartom, amíg felforr, majd alacsony-közepes tűzön főzöm 10-15 percig. Hozzáöntöm a paradicsomlevet, egyet lobbantok rajta megkóstolom, ha kell, utánnafűszerezem (nem kellett).
Kész is.

Bővebb lére hagyva (kb 2 l lé a fenti mennyiségekhez) ízletes, gazdag, sűrű leves. Kicsit szűkebb lével és 10-10 dkg-nyival több hússal, illetve zöldséggel egy kissé leveses egytálételt tálalhatok.
Aki a csípőset szereti, kevéske belefőzött chilipaprikával bolondíthatja meg.



Gyors & könnyű - ~ 5 perc előkészítés és 30 perc főzés; a húst is pikk-pakk le lehet darálni (húsdaráló vagy késes aprító), de lehet eleve darált húst venni a hentesnél.

Jó étvágyat!