Garffyka: Nagycsütörtök - zöld csütörtök

A nagyhét a húsvéti ünnepkör része, a húsvét előtti hét, a nagyböjt utolsó hete virágvasárnaptól nagyszombatig. Napjai a nagyhétfő, nagykedd, nagyszerda és a húsvéti szent háromnap: nagycsütörtök, nagypéntek, nagyszombat.
A nagycsürtököt zöld csütörtöknek is nevezik és az utolsó vacsora emlékének ünnepe. Jézus nagycsütörtökön hívta össze tanítványait az utolsó vacsorára. A vacsorát követően Jézus a tanítványaival - Júdást kivéve, aki 30 ezüstpénzért ekkor árulta el Jézust az őt kereső katonáknak - kiment az olajfák hegyére, a Getsemáni kertbe, ahol Jézus imádkozott, míg tanítványai elaludtak.
Elterjedt szokás nagycsütörtökön a virrasztás, annak emlékére, hogy Jézus az olajfák hegyén virrasztott.

A zöld csütörtök megnevezésében a zöld szín valószínűleg a XII. század végéig használt zöld színű miseruhára utalhat, esetleg azokra a vezeklőkre, akik bűneiktől megtisztulva az Úr szőlőtőkéjén újra zöld ágakká válhatnak.
Ez a nap Szent Gyula pápa ünnepe is.
Zöld csütörtöktől nagyszombat estig nincs harangozás, ekkor a "harangok Rómába mennek", ott gyászolják Jézust.
Ezen a napon van "oltárfosztás", azaz a templomokban az oltárokról leszedik a díszeket és csak egyetlen gyertyát hagynak égve.

A keresztény vallást követők ezen a héten szigorú böjtöt tartanak.

Faluhelyen ilyenkor különleges hagyományokat követtek.
A harangokat kereplőkkel helyettesítették. A gyerekek feladata vol, hogy az utcákat járva, mintegy a harangokat helyettesítve, kereplőkkel zaj csapjanak, egyúttal kiűzve a gonoszt is.
Liturgikus eredetű szokás a pilátusverés vagy égetés, általában a falu határában, Pilátust jelképező szalmabábut égettek.

A néphiedelem szerint a nagytakarítást és mosást szerdán be kellett fejezni, úgy tartották, ahány csepp vizet kiöntenek nagycsütörtökön, annyi bolha lesz a házban.
Egyes vidékeken úgy tartották, ezen a napon szólal meg a fülemüle.
Kincslátó hiedelem is kapcsolódik ehhez a naphoz, például Szatmár megyében úgy tartották, ilyenkor megnyílnak a kincset rejtő pincék, alagutak, és mindenki vehet, amennyit akar. Gyomán aki ezen a napon hajnalban sírra ült a temetőben és egy tükörbe nézett, ha abban lángot pillantott meg, abban az évben rejtett kincsre akadt.

A zöldcsütörtök elnevezés egy táplálkozási hagyományt is teremtett, spenótot, salátát ettek, sőt, az ételbe fiatal csalánt is főztek, hogy jó legyen a termés.

"Zöld" ételek az asztalunkról, spenóttal, medvehagymával, karalábélevéllel, salátával, sóskával:

Töltike - darált húsos-rizses töltött karalábélevelek